A Engenharia por Trás do Café Perfeito

Olá, amantes do café! Sejam muito bem-vindos ao Santo Cafezinho, um espaço onde a paixão pelo grão encontra a precisão em cada xícara. Meu nome é Renato Shishido, e sou a pessoa por trás das dicas, guias e histórias que compartilhamos aqui. Então, aproveite e saiba mais sobre mim.

Nascido e criado na vibrante cidade de Campinas/SP, minha jornada no mundo do café pode parecer um pouco inusitada. Sou Engenheiro Civil de formação, uma profissão que me ensinou o valor do detalhe, da análise e da busca incessante pela estrutura perfeita. Talvez você se pergunte: o que a engenharia tem a ver com café?

Para mim, tudo! A mesma curiosidade que me levou a entender como estruturas complexas funcionam me impulsionou a desvendar os segredos por trás de uma extração perfeita de café especial. A busca pela precisão no cálculo se transformou na busca pela moagem ideal; o estudo de materiais virou a análise sensorial de diferentes grãos e terroirs; o planejamento de uma obra se assemelha ao meticuloso preparo de café, onde cada etapa influencia o resultado final.

Essa paixão me levou a aprofundar meus conhecimentos e a buscar uma formação de excelência. Tive a honra de me tornar Barista Master, certificado pela renomada Amandha Barista, uma referência no cenário nacional. Essa formação solidificou minha técnica e expandiu minha visão sobre o universo do café, desde a planta até a xícara.

Meu objetivo!

No Santo Cafezinho, meu objetivo é unir essas duas paixões: a precisão da engenharia com a arte e a ciência do barismo. Quero compartilhar com vocês não apenas receitas, mas o porquê por trás de cada método, as dicas de barista que fazem a diferença e a alegria de descobrir os sabores incríveis que um café especial bem preparado pode oferecer.

Este espaço é para todos que, como eu, acreditam que um bom café é mais do que uma bebida: é uma experiência, um ritual, um momento de prazer e descoberta. Espero que o conteúdo do Santo Cafezinho inspire você a explorar, experimentar e, acima de tudo, apreciar cada gole.

Sinta-se em casa e vamos juntos desbravar o maravilhoso mundo do café!

Um abraço,

Renato Shishido